Als dit lukt, en je vergeet hem niet te onderhouden, dan hoef je dit maar een keer te doen en kan een starter jaren en jaren, generaties lang mee! Dat is tof! De moeite even waard dus. Je kunt natuurlijk ook een beetje kant en klare starter van je buurvouw overnemen en die verder zelf […]

Och. Dit is zo fijn. Zo vervullend. Wanneer ik bezig ben met dit proces kan het haast voelen als bestemming. Het neuriënd bezig zijn met mijn handen, met materialen die zo terug gaan naar de kern van ons zaaien en oogsten en voeden. Het bakken van brood. Levend brood.  Zuurdesem is speciaal. Het voegt iets […]